Aço-Inox

Esta página tem o intuito de divulgar o uso de materiais nobres (inorgânicos) na preparação de alimentos tanto na área de Cozinha Industrial quanto Doméstica, Laticínios,... onde atende as normas rígidas do SIF e DIPOA – Depto. de Inspecao de Produtos de Origem Animal. Entende-se por Cozinha Industrial principalmente os setores de Restauração (restaurantes), Comércio (lanchonetes, bares e afins), Indústria (laticínios, fábricas de alimentos) e Catering (fornecimento de alimentação para terceiros ou como atividade secundária; Ex: Hotéis). A área Doméstica é a nossa cozinha de cada dia onde nós mesmo

somos responsáveis pela qualidade dos alimentos que preparamos. Muitas vezes sem nos darmos conta disto, o uso de materiais inadequados em contato com alimentos pode contaminar a refeição. Alguns materiais (estanho, niquel, cadmio...) se procedentes de origem duvidosa ou mal elaborados na fabricação de um produto que entrará em contato com algum alimento, podem até causar danos irreversíveis a saúde já que algumas composições químicas se acumulam no corpo não sendo eliminadas pelo organismo. ...num recipiente de material Não Nobre, por exemplo, madeira, plásticos, etc.. pode-se encontrar até 1.675.000 ( hum milhão, seiscentos e cinqüenta e cinco mil) bacterias ATIVAS. Sendo que, num recipiente de 100% Aco Inoxidavel, como as Peneiras Vitória, este número reduz drasticamente, passando para 292 bacterias ativas – dados colhidos EMATER-DF, como exemplo, 01 (hum) ml de leite. Um dos materiais mais nobres e adequados ao contato com alimentos é o aço-inoxidavel. Limpo, inorgânico e a prova de intempéries e ferruginização é o material líder em utensílios de cozinha doméstica e industrial. O aço-inox leva vantagem também sobre o plástico que é inorgânico, devido a sua resistência ao calor. Alimentos (sólidos e líquidos) em alta temperatura e com o uso constante deformam o plástico, o que não ocorre com o inox. E por fim, ao contrário do plástico que permanece na natureza por décadas e da madeira que exige o reflorestamento, o aço-inox é totalmente reciclável ajudando a preservar o meio ambiente e diminuir a quantidade de lixo das metrópoles, e principalmente, atende as Normas do SIF.

SAIBA MAIS SOBRE AÇO-INOXIDAVEL